Günümüz çevresel ve modern koşullarından etkilenmeyenler yoktur, bu koşullar dolayısıyla vücutta toksin birikimi olmaktadır. Vücuttaki toksinleri atmanın en büyük aracı ise detokstur. Juicing detoksu, meyve ve sebzelerle yapılan, düşük kalorili, bol vitamin ve minarelli, vücudu arındırıcı beslenme şeklidir. Vücudunuz yenilenir, bağışıklık sisteminiz güçlenir, sindirim sisteminiz dengelenir. Toksin atmanın yanı sıra, enerji veren, cildinizi güzelleştiren, motivasyon veren detoks uygulaması, sağlık problemi olmayan 18 yaş üstü herkesçe yapılabilir, 12 yaşından büyük çocuklarda ve 65 yaş üstü kişilerde uzman kontrolünde yapılması gerekmektedir.

Böbrek hastalarının, kalp yetmezliği problemleri olanların, kan sulandırıcı ilaç kullananların, diyabet, hipoglisemi gibi hastalıkları olanların kesinlikle detoks yapması önerilmez. 

Şimdi de sizlere birbirinden lezzetli ve sağlıklı tarifleri veriyoruz.

• Süper Besin Detoksu: 1 portakal,1 bardak (155 g) karpuz0 parçası 1 pancar 2 bardak (250 g) nar tanesi 250 gr ahududu. Portakal ve karpuzu soyun. Portakal, karpuz ve pancarı meyve sıkacağı için dilimleyin. Portakal, karpuz, pancar, nar ve ahududuları bir meyve sıkacağında iyice sıkın. Mümkün olan en kısa sürede tüketin.
• Tatlı Kaçış: 4 mandalina 1 misket limonu, 6 guava, 1 bardak (125 g) çilek. Portakalları ve limonları soyun. Portakal, misket limon ve guavayı, meyve sıkacağı için dilimleyin. Portakal, misket limonu, guava ve çilekleri bir meyve sıkacağına yerleştirin ve makineyi çalıştırın. En kısa zamanda tüketmeye çalışın.
• Derinlerdeki Kızıl İksir: 1 misket limon, 3 domates, 2 salatalık, 1 pancar. Limonu soyun. Limon, domates, salatalık ve pancarı dilimleyin. Limonu, domatesleri, salatalıkları ve pancarı meyve sıkacağına yerleştirin ve makineyi çalıştırın.

• Yeşilin Büyüsü: 1 misket limon, 3 domates, 2 salatalık, 8 lahana yaprağı, 3 sap kereviz. Limonu soyun. Limon, domates ve salatalıkları dilimleyin. Misket limon, domates, salatalık, lahana ve kerevizleri bir meyve suyu sıkacağına yerleştirin ve makineyi çalıştırın.
• Anti-İnflamatuar Tonik: 1 kavun,1 misket limon, 1 küçük taze zerdeçal, Yarım Jalapeno biberi, 8 fesleğen yaprağı,1 bardak (250 ml) hindistan cevizi suyu. Kavun soyun ve çekirdeklerini ayırın. Limonu soyun. Limon ve kavunu meyve sıkacağı için dilimleyin. Kavun, zerdeçal, jalapeno, fesleğen ve limonları bir meyve suyu sıkacağına yerleştirin ve makineyi çalıştırın. Suyu bir bardağa dökün, hindistan cevizi suyunu karıştırın ve mümkün olan en kısa sürede tüketmeye çalışın.
• Havucun Gücü: 1 diş sarımsak, Zencefil topuzu, 1 kırmızı kıvırcık marul, 8 havuç. Sarımsakları soyun. Sarımsak, zencefil, marul ve havuçları bir meyve sıkacağına yerleştirin ve makineyi çalıştırın. En kısa sürede tüketmeye çalışın.

• Süper Detoks: 1 bardak sıcak su, 2 çorba kaşığı elma sirkesi, 2 çorba kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı toz zencefil, Çeyrek çay kaşığı tarçın, 1 tutam acı biber, 1 tatlı kaşığı bal. Sıcak su ile tüm malzemeleri bir karıştırıcıda iyice karıştırın. Sıcakken tüketin.
• Mor Güzellik: 1 buçuk bardak karışık orman meyveleri (Yaban Mersini, Ahududu, Böğürtlen), 1/2 bardak hindistan cevizi sütü,1 bardak su 1/8 bardak yulaf ezmesi. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya alıp smoothie kıvamına ulaşıncaya karıştırın.
• Zayıflatan Detoks Tarifi: 1 kivi,1 muz, Yarım bardak ananas, 2 kereviz sapı, 2 su bardağı doğranmış ıspanak, 1 bardak su Hepsini karıştırın, robottan geçirin ve gün boyunca tüketin.
• Ödem arttırıcı Detoks Tarifi: Yarım bardak çilek, yarım bardak ananas, 2 yaprak marul, 1 bardak şekersiz badem sütü. Hepsini karıştırın, robottan geçirin ve gün boyunca tüketin.

• CEVİZLİ HURMA TOPLARI: 15 adet kuru hurmayı ılık suda yumuşayana kadar 10 dakika bekletin. Yumuşayan hurmaları çekirdeklerinden ayırın ve 6 tam ceviz ile mikserden geçirerek hamur kıvamında bir karışım oluşturun. Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak top halinde yuvarlayın. Çocuğunuz, elde ettiğiniz toplardan 2-3 adedini ara öğün niyetine tüketebilir. Hurma, içeriğindeki A vitamini öncülleri sayesinde bağışıklık siteminin güçlenmesine yardımcı olurken, omega 3 öncülleri açısından zengin olan ceviz çocukların zihinsel fonksiyonlarının iyileşmesini sağlıyor.

• MUZLU SMOOTHIE: 1 adet kabuğu soyulmuş yerli muzu 200 ml (1 su bardağı) pastörize süt ile blenderdan geçirin. Potasyum ve kalsiyum açısından zengin bu karışım ikindi ara öğünü için ideal bir seçenek. Okuldan eve aç gelen çocuklarınızın atıştırma isteğine iyi gelecek ve onları akşam yemeğine kadar tok tutacak bir alternatif. Ayrıca muzda bulunan potasyum vücutta su-elektrolit dengesinin sağlanmasına, kan basıncının kontrolüne yardımcı oluyor ve kalp hastalıklarına karşı koruyor. Süt de kalsiyum içeriği ile kemik ve dişlerin güçlenmesine fayda sağlıyor.

• EV CİPSİ: 1 adet lavaş ekmeğini kare veya üçgen şeklinde dilimleyin. 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çimdik toz kırmızıbiberi karıştırın. Dilimlediğiniz lavaş ekmeklerini bu karışıma bulayın. Tepsiye serdiğiniz yağlı kağıda yerleştirin. 250 derecelik fırında 3-4 dakika ön yüzleri 3-4 dakika arka yüzlerini pişirin. Çocuğunuzun atıştırma isteğine hem sağlıklı bir çözüm bulmuş olacak hem de günlük alması gereken enerjiyi tamamlamasını sağlamış olacaksınız.

• GRANOLA: 1.5 su bardağı sade yulaf ezmesi, mikserde iri kıyılmış 1 çay bardağı fındık içi, 1 çay bardağı kuru üzüm ve 2 çorba kaşığı hakiki balı iyice karıştırarak 100 derecelik fırında yarım saat pişirin. Hava almayan cam kapta saklayarak süt ya da yoğurtla karıştırarak kahvaltı veya ara öğünlerde çocuğunuza yedirebilirsiniz. B grubu vitaminlerinden zengin bir tahıl olan yulaf, çocukların yiyeceklerden aldıkları enerjiyi verimli bir şekilde kullanabilmesini sağlıyor. Ancak bir öğünde 2-3 yemek kaşığı tüketmek yeterli çünkü fazlası yüksek kalori içermesi sebebi ile yağlanmaya ve yağlanma ile ilgili olabilecek problemlere yol açabilir.

• YULAFLI KURABİYE: 1.5 su bardağı sade yulaf ezmesini rondodan geçirin. 1 büyük boy olgun muz, 1 çay bardağı kuru üzüm, 5-6 adet önceden ılık suda bekletilmiş küçük küpler halinde dilimlenmiş kuru incir, yarım su bardağı iri kıyılmış fındık içi ve 1 çorba kaşığı tereyağını karıştırarak yağlı kağıt sarılmış fırın tepsisine ince bir katman halinde serin. 20-25 dakika 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Piştikten sonra kare şeklinde dilimleyerek servis edin.Yulaflı kurabiyede bulunan kuru meyveler zengin kalsiyum ve demir içeriği ile çocukların büyüme ve gelişimine yardımcı oluyor. Ancak fazla miktarda tüketildiğinde karbonhidrat içeriğinin yüksek olması nedeni ile kontrolsüz kilo artışına neden olabilir. Günde 1-2 adet kurabiye yanında 1 su bardağı süt ile tüketmeleri yeterlidir. 

• RENKLİ PEYNİR TOPLARI: Az yağlı az tuzlu beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri iyice karıştırarak bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Yuvarlayarak top haline getirin. Dış kısımlarını ince kıyılmış maydanoza bulayın ve dekoratif kürdanları bu toplara yerleştirerek servis edin. Maydanozdaki C vitamini çocukların bağışıklık sisteminin güçlenmesine, peynir de protein ve kalsiyum içeriği ile büyüme ve gelişimlerine yardımcı olacağından sağlıklı bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor.

• YOĞURTLU MEYVELİ BAR: 300 gram (1 su bardağı) yoğurt ve 6 yemek kaşığı hakiki balı bir kapta iyice karıştırın. Bu karışıma 1 çay bardağı rondodan iri çekilmiş fındık parçaları ekleyin. Üzerine 1 su bardağı tanelenmiş narı ekleyin ve dondurucuda 1 gece bekletin. Dondurucudan aldıktan sonra kare dilimler halinde soğuk olarak servis edin. Çocuğunuzun gün içerisinde tüketeceği bir dilim yoğurtlu meyveli bar hem günlük kalsiyum alımına katkı sağlayacak hem de içeriğindeki nar taneleri özellikle meyve yemeyen çocukların meyve tüketmesi için iyi bir seçenek olacaktır.

• HAVUÇ TOPLARI: 2 adet havucu rendeleyin. 7-8 adet kuru hurmayı 10 dakika ılık suda beklettikten sonra çekirdeklerini çıkartıp rondodan geçirin. Diğer tarafta 1 su bardağı fındık içini de rondodan geçirin. Rendelenmiş havuç, rondodan geçirilmiş hurma ve fındık içini, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 2 yemek kaşığı ay çiçeği ya da mısır özü yağında (zeytinyağı dumanlanma noktası düşük bir yağ olduğu için sotelemede tercih etmeyin) soteleyin. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak top haline getirin. Dekoratif kürdanlara batırarak servis edin.

• MEYVE CİPSİ: 1 büyük elma, 1 büyük boy sert kıvamlı muz ve 1 orta boy havucu kabuklarını soyduktan sonra ince ince dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine teker teker yerleştirin. Elma ve muzun kararmaması için üzerine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. 120 derecelik fırında 1-1.5 saat boyunca pişmeye bırakın. Pişirme işleminden sonra 6-7 saat fırında bekletin. Sağlıklı cipslerinizin kıtır kıtır olmasını sağlayın. Havuç A vitamini içeriği ile çocukların bağışıklık sistemini güçlendirirken aynı zamanda ilerleyen yaşlarda A vitamini eksikliğine bağlı olarak ortaya çıkabilen görme bozukluklarına karşı da koruyor.

• ÇİKOLATALI MEYVE DİLİMLERİ: Muz, portakal, elma, mandalina, armut, çilek, gibi istediğiniz bir meyveyi tek lokmalık parçalara ayırın. Bir kapta 3-4 kare bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Her meyvenin yarısını erittiğiniz çikolatanın içine, ardından kıyılmış fındık parçalarına batırın.  Ardından bir fırın tepsisine serilmiş yağlı kağıt üzerine yerleştirerek buzdolabında çikolatanın donmasını bekleyin. Çikolata donduktan sonra servis edin.

1. Uzun Saplı Brokoli 

22 kalori (100 g) Besin puanı: 62

Bildiğimiz brokoliden farklıdır. Sapları daha uzun, çiçek kısmı daha küçük olan bu sebze turpgillerdendir.

2. Acı Biber

324 kalori (100 g) Besin puanı: 62

Capsicum bitkisinin meyvesi olan acı biber, kapsaisinoid, karotenoid ve askorbik asit ve antioksidanlar bakımından zengindir.

3. Kara Lahana

32 kalori (100 g) Besin puanı: 63

Ortasında yumrusu olmayan bir tür lahana.

4. Fesleğen

23 kalori (100 g) Besin puanı: 63

Kalbi korumada etkili bir bitki olarak biliniyor. Mantara ve bakteriye karşı etkili olduğu sanılıyor.

5. Pul Biber

282 kalori (100 g) Besin puanı: 63

A, C, E vitaminleri, fenolik bileşikler ve karotenoidler bakımından zengindir.

6. Dondurulmuş Ispanak 

29 kalori (100 g) Besin puanı: 64

Magnezyum, folat, A vitamini ve karotenoidler bakımından zengin olan ıspanağın dondurulmuşu tazesinden daha besleyicidir.

7.Karahindiba Yaprağı 

45 kalori (100 g) Besin puanı: 64

Karahindiba yaprağı A ve C vitaminleri ile kalsiyum bakımından zengindir.

8. Pembe Greyfurt

42 kalori (100 g) Besin puanı: 64

Pembe greyfurtta, karotenoid ve likopen pigmentlerinin birikmesi nedeniyle dilimleri kırmızımsı bir renk alır.

9. Kırmızı Lahana 

31 kalori (100 g) Besin puanı: 65

Vitaminler bakımından zengin bu bitkinin yabani akrabalarının Avrupa veya Akdeniz’de deniz kenarında yetişen bir bitki olduğu tahmin ediliyor.

10. Yeşil Soğan 

27 kalori (100 g) Besin puanı: 65

Bakır, fosfor ve magnezyum bakımından zengin yeşil soğan aynı zamanda iyi bir K vitamin kaynağıdır.

11. Bezelye

77 kalori (100 g) Besin puanı: 67

Bezelyede çok miktarda fosfor, magnezyum, demir, çinko, bakır ve lif vardır.

12. Mandalina 

53 kalori (100 g) Besin puanı: 67

Turunçgillerden şeker içeriği yüksek bu meyve, karotenoid ve A vitamin bakımından zengindir.

13. Su Teresi

11 kalori (100 g) Besin puanı: 68

Akar su boylarında yetişen bu bitki mineral eksikliğini gidermede kullanılır.

14. Kereviz Kurusu 

319 kalori (100 g) Besin puanı: 68

Kurutulup yaprak haline getirilmiş kereviz, lezzetlendirici olarak kullanılır. Önemli bir vitamin, mineral ve amino asit kaynağıdır.

15. Kuru Maydanoz

292 kalori (100 g) Besin puanı: 69

Baharat olarak kullanılmak üzere kurutulup öğütülen maydanoz bor, florür ve kalsiyum bakımından zengin olduğundan kemik ve diş sağlığı bakımından önemlidir.

16. Pancar Yaprağı

22 kalori (100 g) Besin puanı: 70

Şeker pancarı bitkisinin yaprağıdır. Kalsiyun, demir, K vitamin ve B grubu vitaminler (özellikle riboflavin) bakımından önemli bir bitkidir.

17. Pazı

19 kalori (100 g) Besin puanı: 78

Sebzelere parlak renklerini veren maddeler bakımından zengin olduğu için pazının antioksidan içeriği de yüksektir.

18.Kabak Çekirdeği 

559 kalori (100 g) Besin puanı: 84

En önemli bitki kökenli demir ve manganez kaynaklarından biridir.

19. Chia Tohumu 

486 kalori (100 g) Besin puanı: 85

Bu minik siyah tohumlar lif bakımından oldukça zengin olduğu gibi protein, linolenik asit, fenolik asit ve çeşitli vitaminler de içermektedir.

20. Badem  

579 kalori (100 g) Besin puanı: 97

Mono doymamış yağ asitleri bakımından zengin olan bademin, kalp ve damar sağlığına ve diyabete iyi geldiği biliniyor.

Çocuklar bugünün yarını, yarının umududur. Bilinçli, sağlıklı bir toplum, iyi yetiştirilmiş çocuklarla oluşur. Çocuğunuzun eğitimi, büyüdüğü ortam, geliştirmek için sağladığınız olanaklar elbette çok önemlidir ama gelişmiş beyin, sağlıklı birey olmanın kaynağı doğru beslenmekten geçer. Okul çağı büyüme ve gelişmenin hızlı olduğu, çocukların ev dışına arkadaşlarıyla yemek yemeye başladıkları, yaşam boyu sürebilecek beslenme alışkanlıklarının büyük ölçüde oluştuğu bir dönemdir. Çocukluk çağında kazanılan sağlıklı beslenme  alışkanlıkları hayatın sonraki dönemlerini etkileyerek ileride ortaya çıkabilecek beslenme sorunlarını önlemede temel çözüm yolunu oluşturmaktadır. Çünkü sağlıklı beslenme çocuğun bedensel, sosyal, duygusal gelişmesi ve davranışları üzerinde önemli bir rol oynamaktadır. Okul çocuklarının dengesiz, yetersiz veya aşırı beslenmesi sonucunda; büyüme ve gelişme geri kalır, bu gerilik büyüme dönemi bitinceye kadar telafi edilmezse erişkinliğe yansır ve bu çocuklar boyca kısa, zayıf ve güçsüz birer yetişkin olurlar. Buna ek olarak enfeksiyon hastalıkları sık ve ağır seyreder, özellikle kız çocuklarında menstrüasyonun da etkisiyle demir yetersizliği anemisine sık rastlanır, ergenlik döneminde kalsiyumun yetersiz tüketimi ileriki yaşlarda osteoporoz riski oluşturmaktadır. Aşırı ve dengesiz beslenme sonucunda şişmanlık ileriki yaşlara yansır ve yüksek tansiyon, kan yağlarında artış, kalp damar hastalıkları, şeker hastalığı gibi kronik hastalıklara zemin hazırlar.

DENGESİZ VE YETERSİZ BESLENME DİKKAT KAYBINA YOL AÇIYOR!

Yapılan çalışmalarda, yetersiz ve dengesiz beslenen öğrencilerinin dikkat sürelerinin kısaldığı, algılamalarının azaldığı, öğrenmede güçlük ve davranış bozuklukları çektikleri, okul devamsızlık sürelerinin uzadığı ve okul başarılarının düşük olduğu ortaya konmuştur. Aileler çocuklarının yalnızca okul başarılarıyla değil onların büyüme ve gelişmelerini izleme ve sağlıklı beslenme davranışları geliştirmeleriyle de yakından ilgilenmeli ve kendi beslenme alışkanlıklarıyla da örnek olmalıdırlar. Okul çağında çocuk okulda verilen bir beslenme hizmeti yoksa genellikle öğle yemeklerini ev dışında yemek zorundadır. Okulda yemek yeme davranışı arkadaşlarından etkilenebilmektedir. Okulda yemek çıkmıyorsa, kantinde karın doyurmak zorunda kalan veya bunu tercih eden çocuklarda yanlış beslenme alışkanlıkları gelişmektedir. Yapılan birçok çalışmada, son zamanlarda çocuk ve adolesanlar başta olmak üzere her yaş grubunda abur cubur besinlerin tüketiminin arttığı belirtilmiştir. Çocukların enerji alımlarının bir kısmı abur cubur besinlerden gelirken, bu tür besinler daha çok öğle vaktinde tüketilmektedir. Gazlı içecek, meşrubat gibi içecekler, patates kızartması, cips, şekerleme ve dondurma çocuklar tarafından en çok tüketilen abur cubur besinlerdir. Bu besinlerin tüketimini azaltmak için iyi planlanmış bir beslenme eğitimi programı ile birlikte uygulamada da okul içerisinde satışa sunulan gıda maddelerinin beslenme ihtiyaçlarını karşılayıcı ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazanılmasına temel teşkil edici nitelikte olması gerekmektedir. Okulda beslenme hizmeti verilmiyorsa çocuğa mutlaka beslenme çantası hazırlanmalıdır.

ÇOCUKLAR İÇİN SAĞLIKLI BESLENME ÖNERİLERİ

• Çocuklara kahvaltı alışkanlığı mutlaka kazandırılmalı.
• Her öğünde 4 temel besin grubunda ( süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri, meyve ve sebzeler, tahıl grubu) yer alan yiyecekler tüketilmeli.
• Günde en az 2 su bardağı süt içme alışkanlığı edinilmeli.
• Günde en az 5 porsiyon sebze-meyve tüketilmeli.
• Çay, gazlı içecekler yerine taze sıkılmış meyve suları, süt veya ayran tercih edilmeli.
• Çocuklar okul çevresinde açıkta satılan, besleyici değeri düşük ve sağlıksız besinleri tüketmemeleri konusunda bilinçlendirilmeli.Yemek konusunda çocuklarla inatlaşmamalı, acıktığında yeterli ve dengeli beslenmesi sağlanmalı.
• Çocukların boy uzunlukları ile ağırlıklarına dikkat edilmeli ve takip edilmeli.
• Günde 8-10 bardak sıvı tüketilmeli.
• Çocuklara yemeklerden önce ve sonra mutlaka el yıkama alışkanlığı kazandırılmalıdır.
• Düzenli olarak egzersiz alışkanlığı kazandırılmalı.

 ÇOCUKLARIN ZİHİN GELİŞİMİ İÇİN FAYDALI YİYECEKLER

1. Yumurta: Protein besinlerden birisidir. Yumurta gibi yüksek proteinli (kolin, omega-3, lutein ve çinko içerir.) bir besin tüketmek, çocukların daha iyi konsantre olmasına yardım eder.
2. Yeşil Yapraklı Sebzeler: Çocukların beslenme programlarında yeşil yapraklı sebzelerin mutlaka yer alması gerekir. Özellikle folat ve birçok vitaminle dolu ıspanak, lahana ve koyu yeşil yapraklı sebzeler, ileriki yaşlarda oluşabilecek birçok hastalığın önlenmesi için oldukça önemlidir.
3. Balık: Beyinsel gelişim için önemli besinlerden birisi de balıktır. Özellikle yağlı balıklar en iyi omega-3 kaynaklarıdır. Beyni bilişsel gerileme ve hafıza kaybına karşı korur.
4. Kurubaklagiller: Kuru fasulye, nohut, mercimek, barbunya gibi baklagiller mutlaka sofralarda yer verilmesi gereken besin grubudur. Beyni besleyen en önemli bileşenlerden biri olan folik asidin iyi bir kaynağı olan kuru baklagillerin haftada 2-3 kez tüketilmesi gerekir.
5. Kuruyemiş ve Tohumlar: Ara öğünlerin olmazsa olmazı kuru yemişler ve tohumlar çocukların beslenmesinde de önemli bir yere sahiptir. Protein, esansiyel yağlar asitleri, vitamin ve minerallerle dolu kuruyemiş ve tohumlar, sadece besin değerleri ile değil ruh durumunu düzeltmeleri ve sinir sistemini mutlu tutmaya yardımcı olmaları ile de mutlaka tüketilmesi gereken önemli birer besindir.