Dünya mutfağından bu sefer Çin işi siyah pirinç pilavıyla sizlerleyiz. Pilavı yaparken normalden farklı olarak, siyah pirinç geç piştiği için standart 1 bardak pirince 1.5 bardak su ölçüsü yerine 3 bardak kullanmanız gerekiyor. 4 kişiyi doyurabilecek malzemelerine geçelim,
Malzemeler
2 su bardağı siyah pirinç
6 su bardağı sıcak su
45 gr tereyağı-tuz (2 dolu dolu kaşık tereyağı ve tadı belli olacak şekilde tuz)
Rendelenmiş limon kabuğu
Pirincimizi s15-20 dakika suda bekletip, sonra yıkıyor ve süzüyoruz. Tereyağını tencerede eritip pirinç ve tuzu da tencereye ekliyoruz. Hafif kavurduktan sonra da sıcak suyu ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp, su kaynayınca pirincin suyu çekmesini bekliyoruz. Suyu çektikten sonra tencereyi sofra bezine sarıp 10 dakika demlenmesini bekliyoruz ve ardından rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)
