Havuç Tarator
Tarifi:
4 – 5 adet havuç
4 YK zeytinyağı / Ayçiçek Yağı
1-2 diş sarımsak
8 YK yoğurt
Tuz
Havuçları rendeleyip suyunu sıktıktan sonra tavada soteleyin. Sarımsak ve yoğurdu karıştırarak bütün malzemeleri birleştirin. İsteğe göre mayonez de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Atom
Tarifi:
9-10 Adet kurutulmuş acı kırmızı biber
4 YK zeytinyağı
1 su bardağı süzme yoğurt, sarımsak ilave edilmiş (isteğe göre)
Biberlerinizi saplarından ayırın, mümkün olduğu kadar tohumlarını temizleyerek elinizle dilediğiniz büyüklüğe ayırın. Tavaya aldığınız biberlere zeytin yağını ekleyerek kısık ateşte kontrollü olarak ısıtın. Soğuduktan sonra biberleri sarımsaklı yoğurtla birleştirin. Afiyet olsun!
Pembe Sultan
Tarifi:
1 – 2 adet kırmızı pancar
500 gr yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Pancarı yumuşayana kadar haşlayın ve kabuğunu soyun. Pancarın yarısını rendenin kalın tarafı, yarısını ise ince tarafıyla rendeleyin. İçine yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın. İsteğe göre mayonez de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Haydari
Tarifi:
3 çay bardağı süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, nane
Bunların hepsini karıştırıyoruz ve haydarimiz hazır. Afiyet Olsun!
Cevizli Kereviz Salatası
Tarifi:
2 orta boy kereviz
Yarım su bardağı bardağı ceviz
2 kaşık mayonez
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 – 2 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı tuz
1 su bardağı süzme yoğurt
1/5 su bardağı su
Öncelik olarak kerevizlerin kararmaması için mezenin sosunu yapmaya başlayın. Süzme yoğurdu çok az suyla yumuşatın. İçerisine mayonez, tuz, sarımsak ve zeytinyağı ekleyip karıştırın. Rendelenmiş kereviz, dövülmüş ceviz ve yoğurtlu sosu bir kapta karıştırın ve servis edeceğiniz tabağa koyun. İsterseniz üzerine maydanoz, pul biber serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!