Merhabalar, Sucuk ve Ispanağın eşsiz uyumunu, yiyene kadar anlamazsınız. Bulduğum bu tarifi lezzeti bakımından sizinle paylaşmadan edemedim.
Gerekenler;
1 Kilo Ispanak
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1/2 Adet Sucuk (Tercihen Artırılabilir veya Azaltılabilir)
2 Yemek Kaşığı Bulgur veya Pirinç
1 Yemek Kaşığı Miktarı (Direkt Göz Kararı da Koyabilirsiniz.) Ayçiçek Yağı
Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası veya Domates Biber Karışık
Tuz
Sucuklu Ispanak Yemeği Tarifi Yapılışı
İlk önce soğan ve sucuk yemeklik doğranır. Pirinç tuzlu suya yatırılır ve 10 dakika sonra suyu temizlenir. Tencerenin alabileceği miktarda kaynar su hazırlanır. (başka bir tencerede hazırlanabilir.)
Sonrasında yağ tencereye atılır ve bir süre kızması beklenir. Yağ kızdığında, (baloncuklaşmaya başlayınca)soğanlar eklenerek hafif kavrulur ve sucuklar eklenir. Sonrasında, tencereye suyu süzülmüş ıspanaklar ve salça ilave edilir. Kaşıkla tencereye bastırarak bir süre yumuşaması, ıspanağın ve salçanın kokusunun gelmesi beklenir, daha sonra hazırladığımız kaynar su tencereye eklenir. Su tekrar kaynamaya başlayınca, içine bulgur/pirinç eklenir. En son tuz ve isteğe göre pul biber eklenerek kapağı kapatılır ve suyu çekilip pirinç/bulgur pişmesi beklenir.
Sonunda isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt eklenmesini tavsiye ederim. Afiyet olsun :)